Dazu zählen die Kupfer-Verarbeitung, Elektro-Verdrahtung, Metallverarbeitung, Schaltpläne- Lesen, Verständnis für die Thermodynamik… um nur einige Themenfelder zu nennen. Während der Ausbildung lernen die angehenden Kälteanlagenbauer den Umgang mit Kälteanlagen und kältetechnischen Einrichtungen. Insbesondere werden dabei die Inbetriebnahme, die Wartung und die Instandsetzung ausführlich gelehrt. Kälteanlagenbauer montieren die kältetechnischen Anlagen aus den verschiedensten Bauteilen zusammen.

Neben der Verlegung und Ummantelung von Rohrleitungen werden wärmedämmende Materialien verarbeitet und elektrische Steuergeräte verbaut. Zusätzlich werden Kenntnisse über das Zusammenbauen und Anschließen der verschiedenen Komponenten von Kälte- und Elektroeinheiten sowie über die Maßnahmen des Schall- und Korrosionsschutzes und der Isoliertechnik vom Kälteanlagenbauer sicher angewandt.

Zu den weiteren kältetechnischen Grundlagen gehören das Prüfen, Messen, Regeln und Justieren von Steuer- und Regelgeräten zu den täglichen Aufgaben eines Kälteanlagenbauers. Zudem ist der gewissenhafte Umgang mit technischen Zeichnungen, Handbüchern und Tabellen wichtig. Weiterhin bearbeitet er Werk-, Hilfs- und Betriebsstoffe, montiert Konsolen und verlegt Rohrleitungen.